Carte du BéliMont Panorama une symphonie de saveurs
Notre menu est une célébration des produits locaux et des inspirations gourmandes de la région. Découvrez nos plats raffinés, préparés avec soin par notre chef, et laissez-vous tenter par une expérience culinaire unique. Notre philosophie : des produits frais, des saveurs authentiques, et un menu qui évolue avec les saisons. Venez découvrir notre carte et laissez-vous séduire par l’art de la table version BéliMont.
Le menu de la Saint Valentin
Le samedi 14 février 2026, célébrez l’amour autour d’un menu spécialement imaginé pour l’occasion au BéliMont.
89.- chf
(Par personne - hors boissons)
Kir royal et son amuse-bouche
(méthode traditionnelle & liqueur griottine)
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Saumon Gravlax & bouquet de rampon
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Omble chevalier, croûte d’herbes
riz sauvage
ou
Quasi de veau, jus au porto
gratin de pommes de terre
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Cœur framboises
à partager
Une invitation à savourer …
Plat du jour servi tous les midis du lundi au vendredi , accompagné d'une salade
19.50- CHF
Lundi 25/05
🍴 Lundi de Pentecôte : Carpaccio de bœuf (CH) pommes de terre persillées à 32 CHF
Mardi 26/05
🍴 Aubergines farcies (CH) & riz pilaf
Mercredi 27/05
🍴 Tagliatelles façon BéliMont (fromage de chèvre, oignons caramélisés & noisettes)
Jeudi 28/05
🍴 Filet de truite (Atlantique nord) en croûte d’herbes & lentilles Béluga
Vendredi 29/05
🍴 Escalopes de porc (CH), sauce aigre douce & cornettes
Le Samedi midi au BéliMont :
Tartare de bœuf, pommes de terre croustillantes, salade & toasts
32.- CHF
Le Dimanche au BéliMont :
Tartare de bœuf, pommes de terre croustillantes, salade & toasts
32.- CHF
Les Bouchées du BéliMont, à partager ... ou pas !
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ou comme une entrée
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Tapenade d'olives vertes & noires, chips de socca 8.-
(farine de pois chiche)
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"Patatas bravas" 9.-
Pommes de terre croustillantes et duo de sauces : mayonnaise à l'ail & sauce tomate épicée
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Planchette de nos cantons (env. 150g) 25.-
Lard sec, saucisson du Valais, jambon cru du Valais, tomme de Lavaux
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Planchette de fromage (env. 150g) 16.-
Tomme de Lavaux, gruyère AOP "Réserve", brigand du Jorat
ENTRÉES
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Carpaccio de courgettes grillées, fromage à la grecque suisse, mini poivrons 14.-
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Ceviche de truite "arc-en-ciel", oignons rouges, tomates 18.-
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Rouleaux d'aubergines farcis d'une crème acidulée 13.-
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Cervelas suisse en taboulé 11.-
(semoule, carottes, oignons rouges, persil)
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Salade de saison 15.-
Asperges vertes, salade, crudités & sauce hollandaise
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Salade verte 6.-
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Salade mêlée 8.50
(crudités du moment)
Prix en CHF avec TVA incluse 8,1%
L’équipe répond à toutes vos questions concernant les intolérances et les allergies
LES PLATS
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Mijoté de boeuf printanier, riz basmati * 35.-
(Bœuf suisse, pak choi, cébette, carottes, céleri, ail)
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Petite portion : 24.-
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Tagliata de bœuf (190g), copeaux de brigand du Jorat, pommes grenailles 45.-
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Filet d'omble de fontaine, sauce chimichurri , pommes vapeur persillées 39.-
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Curry vert maison aux légumes & au "maréchal" * 24.-
(trio de carottes, courgettes, chou-fleur, céleri branche, lait de coco, cubes de maréchal)
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Petite portion : 15.-
LES DESSERTS
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Mousse au chocolat du diable vaudois 11.-
(au bitter des Diablerets - 18% vol.)
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Tiramisu poire pochée & spéculoos 13.-
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Cheese cake maison aux fraises 12.-
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Île flottante, crème anglaise & amandes torréfiées 9.-
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Assiette de fromages 10.-
Tomme de Lavaux & gruyère AOP "Réserve"
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LES DOUCEURS GLACÉES
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Glace à l'italienne "fleur de lait" nature ou nappée 6.50-
(chocolat, fraise, café, caramel)
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Glace à l'italienne "fleur de lait" & raisins à la lie (22% vol.) du Domaine Laurent Cossy à Chardonne (VD) 9.50-
Les moyens de paiement acceptés
- Espèces
- Cartes de paiement : Visa, Mastercard, Postfinance
- Twint
