Carte du BéliMont Panorama une symphonie de saveurs
Notre menu est une célébration des produits locaux et des inspirations gourmandes de la région. Découvrez nos plats raffinés, préparés avec soin par notre chef, et laissez-vous tenter par une expérience culinaire unique. Notre philosophie : des produits frais, des saveurs authentiques, et un menu qui évolue avec les saisons. Venez découvrir notre carte et laissez-vous séduire par l’art de la table version BéliMont.
Le menu de la Saint Valentin
Le samedi 14 février 2026, célébrez l’amour autour d’un menu spécialement imaginé pour l’occasion au BéliMont.
89.- chf
(Par personne - hors boissons)
Kir royal et son amuse-bouche
(méthode traditionnelle & liqueur griottine)
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Saumon Gravlax & bouquet de rampon
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Omble chevalier, croûte d’herbes
riz sauvage
ou
Quasi de veau, jus au porto
gratin de pommes de terre
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Cœur framboises
à partager
Une invitation à savourer …
Plat du jour servi tous les midis du lundi au vendredi , accompagné d'un potage
19.50- CHF
Lundi 26/10
🍴 Parmentier de canard (EU), salade et crudités
Mardi 27/10
🍴 Cuisse de poulet rôti (CH), duo d’olives & légumes, gratin de pommes de terre
Mercredi 28/10
🍴 Filet de dorade sébaste pané (FR), duo de quinoa
Jeudi 29/10
🍴 Raviolis aux bolets, crème et lardons (CH)
Vendredi 30/10
🍴 Saucisse de cerf (CH), rösti
(Le prix indiqué comprend la garniture proposée. Toute modification entraîne un ajustement de prix)
La suggestion de notre chef :
« Plat vaudois » (langue de bœuf, saucisson vaudois, lard salé – CH), choucroute, pommes vapeur, haricots verts
36.- CHF
Le week-end au BéliMont :
Le samedi & le dimanche
Risotto safrané aux noix de Saint-Jacques
32.- CHF
Les Bouchées du BéliMont, à partager ... ou pas !
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ou comme une entrée
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Houmous maison, chips de socca 8.-
(farine de pois chiche)
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"Patatas bravas" 9.-
Pommes de terre croustillantes et duo de sauces : mayonnaise à l'ail & sauce tomate épicée
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Planchette de nos cantons (env. 150g) 25.-
Viande séchée et saucisson du Valais, jambon cru du Napf (Napfschwein), tomme de Lavaux
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Planchette de fromage (env. 150g) 16.-
Tomme de Lavaux, Gruyère AOP "Réserve", Brigand du Jorat
ENTRÉES
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Tartare de Chevreuil coupé au couteau & ses toasts 25.-
(huile de noix, moutarde en grains, échalotes, ciboulette)
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Juilienne de poireaux aux noisettes torréfiées, œuf mollet 13.-
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Vol au vent aux chanterelles 17.-
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Croûte aux foies de volaille, sauce porto-échalotes 14.-
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Velouté du potager "En Lussy" 7.-
Famille Amaudruz - Le Mont sur Lausanne
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Salade verte 6.-
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Salade mêlée 8.50
(crudités du moment)
Prix en CHF avec TVA incluse 8,1%
L’équipe répond à toutes vos questions concernant les intolérances et les allergies
LES PLATS
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Faux filet de bœuf, sauce aux morilles, mousseline de panais 47.-
Bœuf Suisse (env. 190g)
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Filet de féra du Lac Léman, sauce au chasselas du domaine Fauquex, purée de potimarron 51.-
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Suprême de poulet jaune aux pommes & noix de cajou, lentilles Béluga 29.-
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La chasse au BéliMont
Accompagnement Chasse : Poire à Botzi AOP, marrons caramélisés, chou rouge, confiture d'airelles, compote de pommes & spätzli maison
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Médaillons de chevreuil sauce grand veneur 57.-
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Filet mignon de sanglier sauce grand veneur * 44.-
Petite portion 32.-
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Création du chasseur bredouille Portion 28.-
Vol au vent & accompagnement chasse (Poire à Botzi AOP, marrons caramélisés, chou rouge, confiture d'airelles, compote de pommes & spätzli maison)
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Création du chasseur bredouille Petite Portion 16.-
Accompagnement Chasse : Poire à Botzi AOP, marrons caramélisés, chou rouge, confiture d'airelles, compote de pommes & spätzli maison
LES DESSERTS
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Clafoutis aux pruneaux 9.-
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Dôme au citron 15.-
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Mille-feuille traditionnel 12.-
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Mousse à la châtaigne 11.-
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Assiette de fromages 10.-
Tomme de Lavaux & Gruyère AOP "Réserve"
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LES DOUCEURS GLACÉES
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Glace à l'italienne "fleur de lait" nature ou nappée 6.50-
(chocolat, fraise, café, caramel)
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Glace à l'italienne "fleur de lait" & raisins à la lie (22% vol.) du Domaine Laurent Cossy à Chardonne (VD) 9.50-
Les moyens de paiement acceptés
- Espèces
- Cartes de paiement : Visa, Mastercard, Postfinance
- Twint
